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Petroselinum crispum 'Glatt'
Glattblättrige Petersilie
| Standort | Halbschattig |
|---|---|
| Blütezeit | Juli-August |
| Höhe | 30-40 cm |
| Verwendung | Gewürz, frisch, gefrohren oder getrocknet, Dekoration |
| Besonderes | Im zweiten Jahr zur Blüte werden Blätter ungeniessbar, einjährig |
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Eine zweijährige Pflanze. Für humose, nährstoffreiche Böden. Im zweiten Jahr zur Blütezeit, von Juli–August, werden die Blätter ungeniessbar. Man kann sie frisch oder auch gefroren verwenden.
Beliebtes und viel verwendetes Gewürzkraut. Die Blätter werden frisch geschnitten verwendet, sind aber auch getrocknet eine gute Würze. Für die tägliche Küche, in Salate, Suppen, als «grüne» Dekoration, zu Fisch, Geflügel und Fleisch. Petersilie braucht einen gut durchlässigen, warmen Boden.
