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Petroselinum crispum 'Krause'
Krauseblättrige Petersilie
| Standort | Halbschattig |
|---|---|
| Blütezeit | Juli-August |
| Höhe | 30-40 cm |
| Verwendung | Gewürz, frisch, getrocknet oder gefroren, Dekoration |
| Besonderes | Im zweiten Jahr zur Blüte werden Blätter ungeniessbar, einjährig |
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Gleiche Eigenschaften und Bedürfnisse wie die Glattblättrige Petersilie. Passt zu fast allen Gerichten, besonders als Suppengewürz, über Salzkartoffeln gestreut. Als hübsche, essbare Dekoration. Frisch oder gefroren verwenden.
Beliebtes und viel verwendetes Gewürzkraut. Die Blätter werden frisch geschnitten verwendet, sind aber auch getrocknet eine gute Würze. Für die tägliche Küche, in Salate, Suppen, als «grüne» Dekoration, zu Fisch, Geflügel und Fleisch. Petersilie braucht einen gut durchlässigen, warmen Boden.
